Thịt bò xào nấm

• Thịt bò rửa thật sạch thái miếng dài, mỏng.
• Nấm kim châm cắt chân rễ, rửa thật sạch để ráo.
• Rau mùi bỏ rễ, rửa thật sạch. Gừng rửa thật sạch đập dập. Tỏi bóc vỏ đập dập. Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ
• Thịt bò đã thái cho vào tô, bỏ gừng, tỏi, gia vị vào trộn thật đều. Gia vị nêm vừa miệng (tuỳ theo khẩu vị ăn mặn hay nhạt). Ướp khoảng 15 phút.
• Đặt chảo lên bếp, để nóng chảo đổ dầu chiên vào, đợi dầu nóng cho hành khô vào đảo đều, khi hành chín vàng, dậy mùi thơm thì đổ thịt bò đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt chín tới thì cho nấm kim châm vào. Cho nấm vào đảo đều đến khi cả thịt và nấm chín thì đổ ra đĩa. Rắc mùi ta đã rửa thật sạch lên trang trí.
• Món này dùng nóng ăn cùng cơm. Bạn có thể thay hành khô bằng tỏi để phi thơm. Có thể chỉ dùng gừng hoặc tỏi để ướp với thịt. Gừng và tỏi có tác dụng làm giảm bớt vị gây của thịt bò thôi.

Mong bạn ngon miệng !